かに乃家
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今の知床ウトロ こんにちわは、いらっしゃいませ、、//////////////////////////////////////////////////////////////////// 2015年 知床世界遺産10周年のぐち    15.7.17                                                                                                   ウトロで一番世界遺産に成って儲かったのは何。1番、観光船です、九州も兵庫も行きましたが、知床は独占事業で遊覧船は個人経営、大型知床観光船、(おーろら)、小型ゴジラ観光、知床遊覧船、ドロフイン、フオクス、小型、4社、のみで、一日あたり、1400人、売上で年間億以上と凄さが有ります、一方、飲食店は、コンビニ優先の時代の中、生き残りを、必死で頑張っているところです、売上はすみません書けません、ウトロはもっと、ここしかない珍味のあふれる所だと僕は思い込んでいました、時代が、世界遺産がウトロを変えすぎました、一つ、ホテルの高価さです、京都での一泊一人28000円が、平均です。ウトロは17000です、高いと、安いと、その人の思い出、良いと思いますが、知床は高すぎです、世界自然遺産です、何を考えて続けていこうと思っているのか僕にはわからない、世界自然、ハーイ、人が住めない遺産なのです、熊がそこらへんにいつもいて山菜さら取れず、海は、鯨が襲いかかる、知床はますと鮭の港で終わりそうです。ぐちの追加ですみません、先ほど出ました知床遊覧船(有)の社長様と言います。無断駐車で怒られた方、怒鳴られた方、知床は心ひろきところです、と、僕が言ってましたとお伝えください。あしからず、。                                                      2014年 今の知床                                                                                     14、10.29       今年は、食に、色々忙しい年でしたね、期限変え、中国のずさんな肉の扱い、色々ありますが、僕が一番目にしたのが、熊肉の食肉でしたね。テレビで見ましたけど、熊肉は正直言いまして、食べてはいけない絶対口にしてはいけないと、言われていました。昔の人は、犬を、肉として食していたと聞いて居ましたが、その人方が、熊は、食べてはいけないと、言っていましたね。保健所は、道内の、ハンターの人の鹿肉さえ許可は出しておらず、熊肉など、まさか、許可どころの話では、有りません、僕が、子供の頃、熊肉には、狐のエキノコキス寄り怖い、疳の虫が要ると教わりました、熊肉、キツネの、肉は、食してから、8年後に、必ずさいがいが出てくると、教わって居ましたけれど、どうなんですかね、僕は、絶対食べませんけれど。。。。毒ほど、薬になる事も有りますよね。熊の胃、もの凄い良い薬ですよね、でも、肉は、別です、まして、レアーで、、、、ばっかみたい、、、、。                                                                                                                                                                                14.03.05        いつもお世話に成っております、今年も宜しくお願い致します。 今の知床は、いつもとちょっと違っております、暖かいのに、流氷がいっぱいです、明日から吹雪く様ですが、 流氷は如何にって所です、今年から、消費税が上がりますね、当店も、しょうがなく上がります、 外食の少ない時代に成ってしまいますが、がんばりますよ。よろしくね。 /////////////////////     
 2013年 今の知床
13,09,10 秋です、知床の一番、美味しい魚が取れる時期が来ました、鮭です、イクラです、又、秋からのほっけも、油乗りが良く、此れから春までの間のほっけが、もっとも美味しく、期待だいです、去年は、今頃、鰤(ぶり)が、大漁でした、今年は、少なく、変わりに、イカがもう大漁です、良いのか悪いのか、私には分りませんが、ちょつとイカは、早いと思いますが。その他、貝類が有ります、ホッキバター焼き、最高です、忘れてはいけないのが、サンマです、刺身、一塩焼き、秋です、美味いです、うますぎです、皆様お待ちしていますよ、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、                                                                       13.08.03       もう8月です、知床に変わりは今の所有りませんが今年のお客様は、贅沢膳が流行見たいですね、高値全然関係無しです、 めんめ。うに。かに。鍋。寿司。焼き物。久々の知床料理で、作る私も、大満足です、此れだけ、作るのなら、食べる人も、大満足だと思います、、思い出しますとねー、京都に行ったんですけど、有名な食べ所が有る坂道に行ったのです、3.4品頼んだのですが、お酒を頼んで、ちょっと気に成り、今のお会計教えて頂けますかと、尋ねましたら、はーい、と、直ぐ金額の伝票を出されまして見ましたら、8.600円だと、思いましたら、0が一つ違いまして、8万6千円でした、ビックリしたのを、思い出しましたが、当店で何ぼ高い高いと言っても一人1万、無いでしょうね、私事ですが、川くだり、初めて経験いたしました、それは素晴らしい、、いい思い出です。ちまみに、京都でメンメ汁が出ました、知床は今、観光船です、川下りとは違いますが、知床の岩石の迫力は此処しか無いと思いますよ是非、昼前と、昼過ぎに、ネ、、。,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,                                                                                                             13.05.28      春と言うより真夏です、暖かくて良いのですが、お客様が少ないです、明後日06.01、に、知床岬が、日中昼だけ横断出来ます、雪の見たことない方いらっしゃい、まだ、雪の壁が見られますよう、要約、シーズン開始です、長かった冬の分頑張ります、皆様、ご来店お待ちしてます。、、、、、、、、、、、、、、                                                                                                                                   13.05.13    要約海明けです、本日は、ホッケも、大漁で、めんめも取れて、桜鱒、時しらず鮭、かれい類、毛ガニ、ズワイガニ、7月位まで、数多くの品魚が、上がりますので、昼食も要約メニューを色々出来ます。うに漁は、少し高めの値段がついております。桜の花は、予想ですが、24.25.日位と思います、ようやく、暖かい春が到来の知床です。、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、,,,,,,,,,,,,,,,,,,                 13.05.10      今年は、寒い年ですねー、今日も雪で、35年位住んでるんですが、始めてかも、うとろの変化が見えてきます、こういゆう年は、もの凄く、夏、暖気なんです、きっとね、??。今年の、5月、ウトロの、ウニも、カニも、何も取れていません、ホッケもです。知床騒がれているけど、大した事ないよ、ぜんぜん、ね、取れてるのと聞かれたら、めんめ、だけ、だけですよ、当店は、めんめ、料理専門店ですから、まだ、生けてますけど、知床も大変です、よそから取り寄せで、商売していかなくては行けないのですから、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、                                                                         13.04.29        27日から、降り始めて3日目、雪です、46cmとかで、知床うとろは、真冬です、真っ白で重い雪です、知床峠も、観光線も、いまだ動きが有りません、ホテルも空きが、可なり有りそうです。今年のゴールデン連休は、お客様の入り込みが最低との事です、知床峠はゴールデン連休明け見たいです、5月3.4日は、暖かく成る様です、お客様も、可なりの人だと思いますのでその日からの期待です、少し、暖かい服を御持ち頂いた方が良いかと思います、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、             13.04.12        この前の風、すごかった、4月7日、店の看板は、ぶ飛ぶし、家の屋根は無くなるし、もう怖いまでありましたね、此れを、見て頂いてるあなた、大丈夫でしたか、知床はそれでなくても北風が強い町なのに、此れでもか、って、吹いてました、もちろん停電は12時間、通行止めは、朝まででした。旅行はしっかり天候にご注意下さい、。
 

2007/6/20 知床五胡

2008/4/10 フクジュソウ