丼物・知床寿司
知床寿司
知床の魚　海鮮活魚
　　　　　　　　　　　　　　　　　旬
鮪（まぐろ・本まぐろ）　　　　　 ７月〜９月　　
鰤（ぶり）・はまち　　　　　　　 ７月〜８月　　　
柳の舞（やなぎのまい）　　　 ７月〜８月　　　
メンメ（きちじ）　　　　　　　　　 ４月〜１２月　　年中
しいら　　　　　　　　　　　　　　　　　８月　　　　 年中
北寄貝（ホッキガイ）　　　　　 ５月〜１０月　　 年中
黒鯛（くろだい）　　　　　　　　 　　８月　　　　　 年中
秋刀魚（さんま）　　　　　　　　１０月〜１２月　 年中
鮭児（けいじ） 　　　　　　　　　９月〜１２月　　 不漁有り
狼魚（おおかみうお）　　　　　６月〜１０月　　 不漁有り
時知らず（鮭、春）　　　　　　 　５月〜８月　　　
口黒（桜鱒）　　　　　　　　　　 ９月〜１２月　　　
鱒のすけ（キングサーモン）　９月〜１２月　　　
甘海老（北海ナンバンエビ）　　６月〜８月　　　
中トロ（本マグロ）　　　　　　　 ７月〜９月　　　年中
鯖（サバ・〆サバ）　　　　　　　４月〜１２月　　　
ちか（〆ちか）　　　　　　　　　 ９月〜１２月　　　
北海しまえび　　　　　　　　　　６月（１０日間）　　

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