丼物・知床寿司
知床寿司
知床鰈(しれとこかれい)
                    旬

沖平目(おきひらめ)     4月〜12月 年中
剥き鰈(むきかれい)     4月〜12月    
石持鰈(いしもちかれい)   4月〜12月    
黒頭鰈(くろがしらかれい)  4月〜10月    
大平(おひょう)         4月〜12月 年中
えんがわ(各鰈のひれ)

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